Hopfen

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Echter Hopfen (Humulus lupulus) gehört zur Familie der Hanfgewächse.
Seit mehr als 1000 Jahren wird Hopfen in Europa angebaut. Schon im Mittelalter wurde der Hopfen als beruhigendes Mittel eingesetzt, aber der meiste Hopfen wird zum Bierbrauen verwendet. Dank seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Polyphenolen macht der Hopfen das Bier erheblich länger haltbar. Zum Bierbrauen werden nur die weibichen Blüten verwendet und es sollen auch keine männlichen Pflanzen in der näheren Umgebung wachsen, denn befruchtete Blüten haben einen schlechten Geschmack. In Gegenden, wo Hopfenanbau betrieben wird, ist es deswegen verboten, männliche Hopfenpflanzen auszupflanzen.

Hopfenjungpflanze im Topf

Bei den Kultursorten unterscheiden wir zwischen Bitterhopfen, der einen hohen Anteil an Humolon hat, und Aromahopfen, der weniger Humolon, dafür aber einen hohen Anteil an Lupolon hat. Jeder Braumeister gibt seinem Bier den einzigartigen Charakter auch durch die Kombination der verschiedenen Hopfensorten.
Wir bieten hier eine grosse Auswahl an Kulturhopfen an, die nicht nur jedes Brauerherz höher schlagen lassen, sondern auch immer mehr Gärtnerherzen erobern, denn aus den Blüten lässt sich ein beruhigender Tee zubereiten und die jungen Sprossen, der Hopfenspargel, sind eine Delikatesse.
Hopfen braucht einen nährstoffreichen Boden mit ausreichend Feuchtigkeit. Die bis zu 6 m langenTriebe sind einjährig und winden sich rechts herum.
Der Hopfen braucht eine Kletterhilfe, um die er sich herumwinden kann. Das kann ein Draht oder ein Seil sein, aber auch ein dünner Stab. Dicker als einige Zentimeter sollte die Kletterhilfe nicht sein, weil die Triebe dann nicht mehr erkennen, dass sie drumherum wachsen können.
Im Spätherbst sterben die Triebe ab, um im nächsten Frühjahr wieder aus der Wurzel auszutreiben.
Unsere Pflanzen vermehren wir vegetativ. Deswegen sind sie natürlich alle weiblich und Bio Knospe zertifiziert.

Unser aktuelles Sortiment finden Sie im biopflanzen.shop/hopfen

Wir vermehren die Sorten:

Billbo
Zierhopfen mit kompaktem Wuchs wenig Bitterstoffen, gut für Tee
Bramling Cross
Aromahopfen mit feinwürzigem Aroma nach Johannisbeere und Zitrone
Callista
Aromahopfen, neue Sorte mit markantem Maracuja-Aroma
Cascade
Aromahopfen, amerikanische Sorte mit feinem Zitrusaroma
Centennial
Bitterhopfen mit guter Bitterkraft und fruchtigem Aroma, besonders für Craft-Biere.
Chinook
amerikanischer Zweinutzungshopfen mit harzigen und fruchtigen Aromen und einer guten Bitterkraft bei hohen Erträgen
Comet
Aroma- und Bitterhopfen mit feinwürzigem Aroma nach Ananas und Grapefruit
Fuggle
Typisch englischer Hopfen mit mildem kräuterartigen Aroma
Gimmli
Zierhopfen mit schönen Dolden und kompaktem Wuchs
Hallertau Blanc
Aromahopfen mit intensivem blumigem und fruchtigen Aroma
Hallertauer Aroma
Aromahopfen mit feinwürzigem Aroma und schönen Dolden
Hallertauer Bitter
moderner Bitterhopfen mit dunklem Laub und schönen Dolden.
Hallertauer mittelfrüh
Aromahopfen, alte Landsorte mit feinwürzigem Aroma
Hersbrucker
Aromahopfen, alte späte Landsorte mit gutem klassischen Aroma
Hersbrucker Pure
Aromahopfen mit klassischem Aroma und guten Anbaueigenschaften
Hüll Melon
Moderner Flavour-Hopfen mit fruchtigem Aroma nach Honigmelone und Erdbeere
Kent Golding
der ultimative englische Aromahopfen, duftend nach Lavendel, Thymian und Honig
Magnum
Bitterhopfen mit grössten Dolden und hoher Bitterkraft
Mandarina Bavaria
Aromahopfen mit fruchtigem Aroma mit einer besonders stark ausgeprägten Mandarinennote
Merkur
Neuer Bitterhopfen mit harmonischem, süsslichem Aroma nach Citrus und starkem Duft
Opal
Flavour-Hopfen mit würzigem Aroma und dekorativen Dolden
Perle
Gefragter Aromahopfen mit mildem, klassisch würzigem Aroma und schönen Dolden, auch für den Hausgarten
Polaris
Aromahopfen mit Aroma wie Gletschereisbonbons und Pfefferminze
Saazer
Traditionelle Sorte aus Tschechien (zur Zeit leider nicht im Sortiment)
Saphir
Sehr beliebter Aromahopfen mit hervorragendem, klassisch würzigem Aroma
Smaragd
Neue hervorragende Aromasorte mit fruchtigem, blumigen Aroma
Spalter Select
Selektion der alten Spalter Landsorte mit hervorragendem Aroma
Spalter Spalt
Alte Landsorte aus der Nürnberger Region mit hervorragendem Aroma
Target
Englischer Bitterhopfen mit schönen Dolden und hoher Bitterkraft
Taurus
Bitterhopfen mit grössten Dolden und hoher Bitterkraft
Tettnanger
Alte Landsorte aus der Nürnberger Region mit hervorragendem Aroma
Tradition
Neue Züchtung mit hervorragendem klassischem Aroma
Willamette
Amerikanischer Hopfen mit würzigem blumig-fruchtigem Aroma für moderne Biere.